Si estás en la ciudad de Granada, primera maravilla del mundo,desde antes que existieran las maravillas, si quieres pasar un día de asueto inolvidable, coge la A92 y pasado Loja encontrarás un desvio y una placa indicativa, que dice:RIOFRIO, a unos 400 metros está el desvio que nos llevará a una pequeña aldea, pedania de Loja, conocida en el mundo por sus truchas, esturiones y huevas de esturión, estamos hablando de la capital de la trucha. RIOFRIO única aldea en el mundo con esa especie de truchas y esturiones.
Está asentada al pie de la falda noroccidental de la sierra de Loja y su población no supera los 400 habitantes.

No solo de peces vive el hombre, siendo una zona donde permanecieron los árabes, nos encontramos restos,pocos pero haylos, como el puente de Yusuf XXV ( el nombre es de mi cosecha)

El Coto Intensivo de Riofrío, supone una de las pocas oprtunidades que Granada ofrece al deportista, poder pescar durante todo el año sin periodo de veda alguno.

Es curioso observar el mantenimiento y conservación de las piscifactorías divididas en estanques, donde se seleccionan los alevines del resto de las truchas, que también están separadas en tanques, según peso, tamaño y edad. Los tanques están cubiertos con tela metálica para defenderlos de los depredadores aereos.

Es verdaderamente una delicia el permanecer en Riofrío contemplando el paisaje, flora y fauna, tomando tranquilamente alimentos de la zona y respirando ese aire de montaña y sol andaluz.